Cofradía de Amigos de les Fabes

Información de interés

La Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias, es una Cofradía enogastronómica, sin ánimo de lucro, con sede en Villaviciosa de Asturias, que nace el 23 de noviembre de 2013, con el ánimo y disposición de promover, divulgar y disfrutar la cultura de la Faba Asturiana así como los ritos y costumbres que en su honor se celebren, que se asienta sobre cuatro postulados: Cultivo, Uso, Defensa y Disfrute de la Faba Asturiana.

Para ello realiza actividades encaminadas a conseguir esos fines:

• Reuniones y gestiones con la Administración local y Autonómica, Cosecheros, Hosteleros, Comercializadores y Distribuidores de Faba, con el fin de encontrar soluciones a los problemas de los distintos sectores.
• Participación como Jurados en el Concurso La Mejor Fabada del Mundo y otros certámenes de elaboración de fabadas entre profesionales y no profesionales como los populares de Amas de Casa, fomento y clases de cocina de fabes entre los más pequeños, etc.
• Conferencias divulgativas, Charlas, Mesas Redondas, Exposiciones y Degustaciones de Faba Asturiana.
• Creación de I Congreso y Mesa Redonda en torno a la Faba Asturiana y Judías que se cultivan en España con D.O.P., Consejos Reguladores y Marcas de Calidad.
• Trabaja con distintas Administraciones para la creación del proyecto denominado: “Diagnóstico de situación del cultivo de la Faba de la Granja, establecer una explotación piloto y creación de una Escuela de Cultivo en el Principado de Asturias”, con el fin de fomentar el cultivo entre la generaciones más jóvenes e impulsar el retorno y desarrollo del Medio Rural. Para ello el Ayuntamiento de Villaviciosa pone a disposición del proyecto los terrenos necesarios.
• Fomento de encuentros gastronómicos de la Faba Asturiana con otros pueblos y ciudades de España: Granada, Tomelloso, Águilas… Como consecuencia de la gestión y promoción de estas actividades, se ha realizado recientemente el hermanamiento cultural y gastronómico entre los Ayuntamientos de Granada y Villaviciosa de Asturias por los alcaldes de los dos municipios.
• Asiste a la degustación de fabadas, realizando una puntuación y consideración de todos sus ingredientes en aquellos restaurantes donde se cocinan las mejores fabadas, buscando la Receta Magistral de la Fabada, con el ánimo de aproximarse a la excelencia, el resultado óptimo, de una fabada bien hecha. La intención es realizar una publicación con todas ellas, sus cocinas y quien las cocina.
• Asiste con regularidad a otros Capítulos de Cofradías Gastronómicas.
• Organiza su Capítulo coincidiendo con la Semana Cultural y Gastronómica de les Fabes que se celebra cada mes de marzo en Villaviciosa de Asturias, en el cual, además de la exaltación de la Faba, se nombran los nuevos Cofrades, y se premian y distinguen a personas, asociaciones o entidades merecedoras que se hayan significado en la divulgación, defensa o promoción de la Faba Asturiana con estas titulaciones: Faba de Oro, Cofrade de Honor, Cofrade Mérito, Embajador y Consul.

En los premios I.G.P Faba de Asturias 2021, la Cofradía de Amigos de les Fabes fue distinguida con el Premio “Mejor Colaborador”.

El uniforme que usa la Cofradía en sus galas se compone de: traje azul marino, camisa blanca y corbata roja, capa marrón, sombrero de panamá o loneta beige y collar del que pende la medalla o insignia de la Cofradía.

El estandarte, de color marrón lleva en su parte delantera bordado el escudo de la Cofradía y en la posterior en escudo de Asturias.