Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias

Información de interés

La Cofradía de la Sidra de Asturias nace en Nava en 2013, tras diversas reuniones con gente de todos los ámbitos relacionados con la sidra y la gastronomía de todo el territorio asturiano y en especial de esta nuestra Comarca de la Sidra. Nuestros objetivos son el de dar a conocer nuestra tierra y nuestro producto, defender nuestra ancestral tradición y cuidar el patrimonio cultural sidrero de esta región donde tan arraigados están la elaboración casera y el consumo de nuestra bebida tan social y cercana a todos.

Se trata de una asociación gastronómica sin ánimo de lucro, sin cariz político ni religioso y en la que todo el mundo es bien recibido por el simple hecho de ser amante de nuestra bebida.

A parte de nuestras actividades didácticas de transmisión de conocimientos con las diversas actuaciones realizadas en estos años, como catas de manzana y de sidra, cursos de escanciadores y de poda de manzanales, visitas al museo de la Sidra de Asturias, a llagares o a pomaradas, también participamos como Cofradía Gastronómica que somos, en la asistencia a todos los Grandes Capítulos que podamos acudir por todo el territorio autonómico, nacional o europeo.

Mención aparte son nuestras tres importantes citas en nuestra Nava Villa de la Sidra, (a la que siempre miramos para dar contenidos culturales y promocionales de nuestro Museo de la Sidra, nuestros llagares y nuestro concejo), como son:

• El llenado de la Pipa de Sidra con sidra de todos los llagares de Asturias que desean cada año participar en este hermanamiento. (Ceremonia que se celebra durante los actos del Festival de la Sidra de Nava).
• El Axuntábense de la Sidra, donde se corcha la sidra de la Pipa del Hermanamiento y se nombran Cofrades Siceratores de Mérito a personalidades relacionadas con nuestra causa y siempre al Campeón de Asturias de Escanciadores del año anterior y al Llagar ganador en la última edición del Festival de Nava. (Actividad que siempre celebramos el 19 de marzo).
• El Gran Capítulo, se celebra cada dos años en temporada de mayanza, y donde aparte de nombrar nuevos Cofrades Siceratores de Honor, convidamos a todas las Cofradías Gastronómicas Europeas, para invitarlas a conocer nuestra Comarca de la Sidra, a probar la sidra dulce y a disfrutar de una espicha de confraternización.

Participamos también en los actos que organiza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, como son la presentación de la cosecha y la entrega de premios a las mejores sidras D.O. del año, en las fiestas de Gascona Bulevar de la Sidra, en las fiestas del Barrio de la Sidra de Xixón, desfilamos el día de los Humanitarios de San Martín de Moreda, colaboramos con la Revista La Sidra siempre que nos requiere, participamos en la fiesta de la sidra de Ribadesella y acudimos a todas las actividades a las que nos invitan distintas asociaciones o instituciones asturianas.

Otro evento importante al que acudimos todos los años es la entrega de premios a los Mejores Escanciadores de Asturias, ceremonia en la que hacemos entrega de la “MONTERA D’ORO AL MEYOR ECHAOR DEL AÑU”.

Participamos activamente en la organización del “PRIMER CONCURSO DE ESCANCIADORES DE LA COMUNIDAD AUTÓNOMA DE MADRID” donde acudimos como jurado, realizamos y entregamos los diplomas al ganador.

Como Cofradía Gastronómica no nos gusta comprometer a ninguna otra Cofradía a acudir a nuestro Gran Capítulo, consideramos que la asistencia a una fiesta en ningún caso puede ser forzada, sino todo lo contrario, queremos que los que vengan a Nava disfruten de su estancia y que vuelvan al año siguiente por los lazos de amistad o por lo que disfrutaron del entorno o de la espicha, no porque nosotros hayamos asistido o dejado de asistir a su Gran Capítulo. Que cualquier cofrade, venga de donde venga, no dude en pasar por Nava en cualquier fecha del año porque siempre habrá un Sicerator dispuesto para acompañarle, mostrarle u orientarle sobre cualquiera de las bondades de nuestra Comarca.