Preservar y difundir el centenario Menú del Desarme.

La Cofradía del Desarme nace en octubre de 2012 en Oviedo con el objetivo de preservar y difundir el Menú del Desarme de Oviedo, un menú centenario que tiene sus inicios allá por 1836 con el fin de las guerras carlistas y que año a año se populariza cada vez más, traspasando las fronteras de la capital asturiana y llegando a distintos lugares del mundo.